Tradiční košické bobálky s Lipánkem

Ingredience

• 40 g droždí
• 200 g máku
• 1 kg hladké mouky
• 0,75 l plnotučného Jihočeského mléka
• 100 g rozpuštěného Jihočeského másla
• moučkový cukr
• 2 vejce velikosti M
• špetka soli
• 1 balení tradičního Lipánka
• med
• skořice
• ořechy

Postup

Z droždí, 1 dcl vlažného Jihočeského mléka a cukru necháme vzejít kvásek. Do prosáté mouky přisypeme cukr a sůl. Promícháme a vložíme do kuchyňského robota. Postupně přidáváme zbylé suroviny a vzešlý kvásek. Zaděláme hladké těsto a necháme cca 1 hodinu kynout. Po vykynutí tvoříme malé bobálky. Rozmístíme je na plech s pečicím papírem a pečeme 12 minut při 175 °C. Po upečení povaříme v lehce osolené vodě cca 2 minuty. Vyndáme, posypeme mákem, cukrem a přidáme tradičního Lipánka. Dle chuti můžeme použít i ořechy, skořici nebo med.