Sekaný máslový řízek se sýrem Lipánek 48% a bramborem

Ingredience

• 1 balení sýru Lipánek 48%
• 700 g mletého masa mix
• 150 ml čerstvé Jihočeské smetany
• 2 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• sůl
• pepř
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 špetky muškátového oříšku
• kůra z jednoho citronu
• 400 g grenaille brambor
• 1 hrst ředkviček
• 0,5 pórku
• 1 hrst pažitky
• 1 lžíce Jihočeského másla
• 1 lžíce olivového oleje

Návod na přípravu

Brambory uvaříme v osolené vodě. Ve větší míse smícháme maso se strouhankou, na kostičky nakrájeným sýrem Lipánek 48%, Jihočeským máslem, vejcem, čerstvou Jihočeskou smetanou, tymiánem, muškátovým oříškem, citronovou kůrou, solí a pepřem. Ze směsi vytvoříme řízky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 30– 40 minut. Uvařené brambory rozpůlíme, ředkvičky a pórek nakrájíme na větší kusy a vše orestujeme na pánvi s olivovým olejem. Hotové řízky servírujeme se zeleninou, kterou posypeme najemno nakrájenou pažitkou.