Rybízová buchta s Tradičním Lipánkem

Ingredience

• 2 balení tradičního Lipánka
• 250 g cukru krupice
• 250 g polohrubé mouky
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• citronová kůra
• 300 g rybízu
• 250 ml trvanlivé Jihočeské smetany ke šlehání
• máta na ozdobu

Postup

Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme k pěně a lehce promícháme. Přilijeme trvanlivou Jihočeskou smetanu, polovinu rybízu a vlijeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 50 minut. Poté ozdobíme tradičním Lipánkem, posypeme rybízem a ozdobíme mátou.