Čokoládové suflé se sladkou pomazánkou Lipánek

Ingredience (2 porce)

• 2 vanilkové sladké pomazánky Lipánek
• 180 ml čerstvého plnotučného Jihočeského mléka
• 2 žloutky
• bílek z 10 vajec
• 80 g cukru
• 1 lžíce hladké mouky
• 50 g kakaa
• 240 g hořké čokolády
• maliny a máta na ozdobu
• moučkový cukr na ozdobu
• Jihočeské máslo a cukr na vymazání formiček

Návod na přípravu

V míse rozšleháme žloutky s cukrem a moukou. Čerstvé Jihočeské mléko přivedeme k varu a za stálého šlehání pomalu přiléváme ke žloutkům. Směs vrátíme do hrnce a zahříváme do zhoustnutí.
Do směsi přidáme čokoládu s kakaem a důkladně promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého vmícháme čokoládovou směs. Formičky na suflé vymažeme Jihočeským máslem, vysypeme cukrem a naplníme po okraj směsí. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 25 minut.
Po vyndání posypeme moučkovým cukrem, potřeme sladkou pomazánkou Lipánek a ozdobíme malinami a mátou.