Gurmán Lipánek

Lipánkův web obsahuje i mnoho báječných receptů. Vychutnejte si Lipánka na tisíc způsobů.

Miniburgery s plátkových sýrem Lipánek

Ingredience

Domácí bulky:

60 g Jihočeského másla
250 ml Jihočeského lahodného mléka
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
20 g kvasnic
30 g cukru
3 ks vejce
Sůl
Sezamová semínka

Pečené brambory:

400 g menších brambor
olej
sůl, pepř, bylinky dle chuti

Burgery:

400 g mletého masa
3 menší cibule
sůl, pepř, bylinky dle chuti
plátkový sýr Lipánek
salát
3 rajčata
kyselá okurka
kečup / hořčice dle chuti

Postup

Domácí bulky:

Připravte si kvásek. Droždí smíchejte s troškou cukru, přilijte trochu vlažného mléka, zaprašte moukou a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Smíchejte mouky s vejci, cukrem, solí, kváskem a povoleným máslem. Smíchejte a ideálně v robotu vypracujte hladké těsto, které necháte kynout.

Po vykynutí vyválejte šišku, ze které budete vytvářet menší bulky, které skládejte na pečícím papírem vyložený plech. Nechte chvíli bulky kynout. Po vykynutí potřete rozšlehaným vajíčkem a posolte a posypte sezamovými semínky.

Pečte při 190 stupních cca 15-20 minut do zlatova. Po vychladnutí rozpulte.

Pečené brambory:

Brambory i se slupkou nakrájejte na drobné měsíčky a opékejte do zlatova na grilu nebo smažte na rozpáleném oleji.

Burgery:

Cibuli nakrájejte na drobno a přidejte ji k mletému masu, které dle chuti dosolte, opepřete a přidejte oblíbené bylinky. Vytvarujte burgery ideální velikosti dle bulky. Opékejte rovnoměrně z obou stran na grilu či pánvi.

Spodní část bulky potřete kečupem / hořčicí, nandejte lístky salátu, opečené maso, na něj plátkový sýr Lipánek, rajče, kyselou okurku a horní část bulky. Propíchněte špejlí / párátkem a servírujte s opečenými bramborami.

Piškotový minidort s pomazánkou Lipánek

Ingredience

300 g pomazánky Lipánek
4 vejce
200 g cukru moučka
1 kypřicí prášek do pečiva
3 lžíce kakaa
13 lžic vody
200 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
hrst čerstvých malin
rozmarýn na ozdobení
dortová forma 18-20 cm

Návod na přípravu

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu, kakao a nakonec zašleháme mouku, kterou jsme si předem smíchali s kypřicím práškem. Formu vyložíme pečicím papírem a pečeme 30-40 minut v předem vyhřáté troubě na 180 °C. Po vychladnutí korpus dvakrát prokrojíme, každou část z vrchu pomažeme pomazánkou Lipánek a naskládáme je na sebe. Nakonec poklademe čerstvými malinami, ozdobíme rozmarýnem, posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat :)